Bewaren

Je kunt pesto tot 10 dagen in de koelkast bewaren indien ze beschermd is tegen de lucht. Doe de pesto in een kom en vlak het oppervlak af. Breng een laagje olie aan op de pesto en leg eventueel vershoudfolie op de olie om ze van de lucht af te scheiden.

Invriezen

Pesto kun je perfect invriezen en zo tot 6 maanden bewaren. Veeg de pesto in een ijsblokjesvorm en vries zo in. De pesto ijsblokjes kun je nu in kleine porties in een diepvrieszakje bewaren.