Bereidingsstappen

1. • 2 spaanse pepers
   • 3 teenjes knoflook

   Snij de chilipepers en de look fijn. Probeer dit zo fijn mogelijk te doen.

2. • 50 g kristalsuiker
   • 200 ml water

   Zet de pan op een middelhoog vuur met het water en de suiker. Van zodra het water kookt, mag je de versneden pepers en look aan het suikerwater toevoegen.

3. • 1 limoen
   • 1 el tomatenpuree

   Pers het sap van de limoen uit in het mengsel en voeg de tomatenpuree toe. Laat dit alles enkele minuten inkoken.

4. • 100 ml witte wijnazijn
   • tl keukenzout

   Voeg de witte wijnazijn en het zout toe. Laat dit nog even koken tot de sterke azijngeur uitgekookt is.

5. • 1 el maiszetmeel

   Los het maïszetmeel op in de saus, deze kan nu verder indikken. Net voordat de saus de gewenste dikte heeft, haal je deze van het vuur. De saus dikt nog een beetje verder in bij het afkoelen.